Kenali Sayur Miskin Nutrisi
Nutrisi dalam sayuran, seperti
vitamin dan mineral sangat dibutuhkan oleh tubuh. Tidak heran bila sayuran
diwajibkan dalam menu, apakah untuk sarapan, makan siang atau makan malam.
Tapi Anda perlu tahu bahwa ternyata tidak semua
sayuran memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Anda perlu pandai dalam memilih
menu yang sehat, mengetahui sayuran yang memiliki kandungan nutrisi sangat
rendah. Berikut ini sayuran yang “miskin” nutrisi seperti dikutip Self
Magazine.
Seledri
Seledri dengan panjang sekitar 20 cm hanya
mengandung 6 kalori, apakah cukup nutrisi hanya dari seledri sepanjang itu?
Jawabannya bisa saja ya, tapi Anda harus memakannya dalam jumlah yang lebih
banyak lagi.
Seledri mengandung kalsium, vitamin C, serat dan
vitamin K, yang hanya Anda dapatkan bila dimakan dalam jumlah yang banyak.
Wortel lebih disarankan untuk menu sehat Anda. Rendah kalori tapi mengandung
banyak beta karoten dan vitamin. Rasa manis pada wortel dapat menambah variasi
rasa pada masakan.
Mentimun
Kalori yang dikandung mentimun sangat rendah.
Secangkir irisan mentimun hanya mengandung 16 kalori, kandungan nutrisi yang
lain juga sangat rendah. Faktanya, mentimun hanya mengandung 5% bahkan lebih
rendah yang dibutuhkan oleh tubuh setiap hari dari kebutuhan kalium, magnesium,
mangan, dan vitamin C. Lebih dianjurkan makan sayuran bayam, yang mengandung
zat besi, beta karoten dan serat lebih tinggi.
Kol
Sayuran ini biasanya sebagai pelengkap masakan.
Bila dimakan memberikan rasa lezat dan sensasi segar. Namun untuk pilihan
makanan sehat, sebaiknya pilihlah daun selada. Daun selada memiliki kandungan
beta karoten lebih tinggi dibandingkan kol. Beta karoten sangat dibutuhkan bagi
kesehatan mata dan kulit.
Demi kesehatan, jangan salah pilih sa
